Month: giugno 2016

pizzoccheri

Pizzoccheri al naturale

PIZZOCCHERI SEMPLICI E VELOCI! Buonissimi con il nostro olio evo abruzzese! Un incontro alimentare molto gustoso! Qui in Valtellina ho incontrato una magnifica ristoratrice che i pizzoccheri me li ha serviti proprio così! Buonissimi! E per chi venisse da queste parti, prossimamente scriverò una recensione. Fai bollire per 15 minuti pasta, patate e verze tagliate in piccoli pezzi, scola e aggiungi olio evo di ottima qualità

cucchiaio

Rinforzare il sistema immunitario

Parliamo di INFEZIONI VIRALI e SISTEMA IMMUNITARIO. Come sostenere la risposta immunitaria durante e dopo certe malattie debilitanti? Uno degli organi deputati alla creazione di ANTICORPI è la MILZA, la quale (insieme al PANCREAS) si occupa di gestire la questione glicemica. Basilare per il suo equilibrio è quindi il rapporto con gli zuccheri. Cosa mangiare allora per favorire l’equilibrio di questi organi e di conseguenza per supportare il nostro sistema immunitario? MIGLIO ALIMENTI A CONSISTENZA CREMOSA VERDURE DOLCI CONDIMENTI A LUNGA FERMENTAZIONE Da evitare invece: Zucchero bianco Grassi animali (in particolare latticini e pollo) Olio crudo Farina bianca Cibo tropicale (ahimè il cacao..) Alcool Bagni troppo lunghi Troppo tempo seduti Umidità Litigi e negatività

fragole

Torta di fragole

La frutta di stagione si fa golosa: TORTA ALLE FRAGOLE con carrube e crema di nocciole! Ottima soluzione per chi, come me, soffre di allergia stagionale. La fragola infatti è un frutto allergizzante, ma cotta perde questa peculiare “fastidiosità”! La ricetta: 350 gr farina 2 1 pz sale marino integrale  1 pz vaniglia in polvere 1 bustina lievito  3 cucchiai farina di carrube (o cacao amaro) 90 gr olio di girasole deodorato 10 gr crema di nocciole  190 gr malto di riso  2 cucchiai sciroppo d’acero 1 cucchiaio di aceto di mele  Succo di mela qb 7/8 fragole Mescolare tutti gli ingredienti tranne il succo di mela, aggiungere le fragole tagliate in pezzi (ma non troppo piccoli perché rilascerebbero troppa acqua), e infine il succo, fino ad ottenere impasto cremoso ma non liquido.Infornare a 200° per 15 minuti e poi abbassare a 175 per i restanti 20/25 minuti.

scarpa rosa

Go run, stay veg!

Go Run Stay Veg! Alimentazione sana e attività fisica: tanta salute! Muoversi, camminare, correre, andare in bici, danzare per 20/30 minuti al giorno, mantiene il corpo elastico ed in salute. I benefici sono davvero infiniti: METABOLISMO maggiormente reattivo SISTEMA IMMUNITARIO più forte CONTROLLO DEL PESO Basta davvero poco per fare molto!  

couscous

Cous Cous verdure e lenticchie

Oggi un piatto completo, fresco e veloce: cous cous di verdure e lenticchie, al curry con crema di carote al limone. Per la salsa (da preparare anche il giorno prima): 150 gr di carote pelate e tagliate a pezzi Un pezzo di porro (o cipolla) tagliato a rondelle  1/4 di litro di acqua 1 filo di olio 1 pz sale Succo di limone qb Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere il porro e soffriggerlo dolcemente, aggiungere qualche granello di sale e poi sfumare con un goccio di acqua. Aggiungere le carote, rosolare un minuto poi aggiungere l’acqua e cucinare a fuoco medio per 20 minuti. A fine cottura togliere, se necessario, l’acqua in eccesso, poi frullare. Una volta intiepidito aggiungere qualche goccia di limone. Per il cous cous: 1 tazzina di cous cous Acqua calda Olio 2 pz di curry in polvere A parte preparare il cous cous seguendo le indicazioni del produttore. Una volta assorbita l’acqua aggiungere un filo di olio e il curry e sgranare con una forchetta. Verdure e lenticchie: 2 cucchiai …

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ChiccoTondo

Piatti armoniosi e suoni buoni Tiziana Padovan, chef di cucina naturale e presto terapista alimentare Per tutto il mondo risuona un lungo grido che esce dal cuore dell’artista: consentitemi di dare tutto il meglio di me Da “il pranzo di Babette” K. Blixen