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Torta di fragole

fragole
La frutta di stagione si fa golosa: TORTA ALLE FRAGOLE con carrube e crema di nocciole!

Ottima soluzione per chi, come me, soffre di allergia stagionale. La fragola infatti è un frutto allergizzante, ma cotta perde questa peculiare “fastidiosità”!

La ricetta:

  • 350 gr farina 2
  • 1 pz sale marino integrale 
  • 1 pz vaniglia in polvere
  • 1 bustina lievito 
  • 3 cucchiai farina di carrube (o cacao amaro)
  • 90 gr olio di girasole deodorato
  • 10 gr crema di nocciole 
  • 190 gr malto di riso 
  • 2 cucchiai sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di aceto di mele 
  • Succo di mela qb
  • 7/8 fragole

Mescolare tutti gli ingredienti tranne il succo di mela, aggiungere le fragole tagliate in pezzi (ma non troppo piccoli perché rilascerebbero troppa acqua), e infine il succo, fino ad ottenere impasto cremoso ma non liquido.
Infornare a 200° per 15 minuti e poi abbassare a 175 per i restanti 20/25 minuti.

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