All posts filed under: CONSIGLI

IMG_1567

Nuovi corsi in arrivo!

Le vacanze sono ormai alle spalle, ricomincia la nostra routine quotidiana, cambia il tempo ma la buona notizia è che tornano finalmente anche i miei corsi!! Con la nuova stagione le mie lezioni avranno una modalità formativa tutta diversa, nuovissima e spero ancora più utile per voi! Gli incontri si svolgeranno sempre attorno ad un tema specifico ma utilizzando la prassi di una consulenza di gruppo.  Quindi un corso decisamente interattivo, in cui, oltre alla pratica della preparazione dei piatti inerenti l’argomento trattato, ognuno di voi potrà proporre le proprie questioni, domande, particolari esigenze, che prenderò in considerazione, di persona in persona, coinvolgendo anche tutto il gruppo. Perché anche l’esperienza e le problematiche del singolo sono utili alla collettività.  Vorrei però rassicurare gli amanti della tradizione: non mancheranno infatti i corsi alla classica maniera! Ecco titoli e date. 26 OTTOBRE – Come iniziare, le basi della macrobiotica 9 NOVEMBRE – Prendersi cura di sé stagione per stagione 23 NOVEMBRE – Come costruire un menù  14 DICEMBRE – La pasticceria naturale (corso in modalità classica) 18 …

Processed with Rookie Cam

#EASYMACROBIOTICA #1

Eccoci arrivati al primo passo del nostro percorso di salute! Oggi una introduzione ai principi base della macrobiotica ivi compresi gli alimenti portanti della dieta stessa. Vi spiego cosa si intende quando si parla dell’importanza del rispetto dei cicli stagionali e dei relativi stili di cottura degli alimenti. Ho cercato di illustrare nel modo più semplice e fruibile possibile il tema dell’energia degli alimenti. Vi parlo anche dei padri fondatori della filosofia macrobiotica, di come si sono conosciuti e di cosa hanno cercato di costruire insieme. Infine ho incluso alcuni consigli di lettura, per chi fosse interessato. Vi aspetto settimana prossima con COME INIZIARE nella pratica. Per qualsiasi dubbio o domanda scrivetemi a info@chiccotondo.com Il materiale lo trovate al seguente link https://drive.google.com/file/d/1hXPgwCXEkGwp9VfvGq-06M2aAqfiNrPq/view?usp=sharing

IMG_3581

#EASYMACROBIOTICA

Che cosa è #EASYMACROBIOTICA? Si tratta di un percorso-guida per muovere insieme i primi passi verso un nuovo stile di vita, all’insegna della consapevolezza, della salute e del benessere! Per imparare come fare la spesa, come organizzare la dispensa, dove trovare gli ingredienti, anche i più particolari, come iniziare nella pratica, cosa serve, come comporre il piatto perché sia equilibrato. Ricette ed esempi su come preparare colazione, pranzo, cena e spuntini. Pianificherò un documento con un menù-tipo settimanale, di modo che possiate programmare i pasti e la spesa. Indicherò delle pratiche e accorgimenti utili per uno stile di vita sano e armonioso. Il tutto sarà organizzato in documenti scaricabili da chiunque volesse aderire al percorso. Saranno 9 appuntamenti circa, uno a settimana. Li ritroverete qui sulla mia pagina fb, sotto forma di post preceduti da hashtag: #EASYMACROBIOTICA o sul mio sito www.chiccotondo.com., oppure sulla mia pagina Instagram. Se poi diventeremo davvero numerosi, prenderò in considerazione l’idea di aprire un gruppo dedicato, in cui scambiarci ricette e domande. Il percorso è aperto a tutti e gratuito!

IMG_1263

Corso On-Line “Le Basi della Macrobiotica”

Era tanto tempo che le persone che abitano più lontane me lo chiedevano “ma quando farai un corso base on line per noi?”. Ecco, finalmente ora c’è! Anche in questa occasione, ho davvero utilizzato tutte le mie risorse e competenze e non solo per quanto riguarda la macrobiotica ma -e ci tengo a dirlo- anche in tutti gli altri ambiti e specificità che servono per produrre materiali di questo tipo. Ad incominciare dalla grafica, al montaggio video, nonché alla regia dello stesso! Poi tutto il resto, che non sto nemmeno a dire perché non ricordo più! Come al solito è stata una opportunità anche per me per imparare cose nuove e per spingermi sempre un pochino più avanti! COME FARE PER ACCEDERE AL CORSO ON LINE Scrivi al mio indirizzo e-mail info@chiccotondo.com specificando nell’oggetto “CORSO ON LINE – LE BASI DELLA MACROBIOTICA”. DI COSA SI TRATTA E COSA COMPRENDE IL CORSO CORSO ON-LINE “LE BASI DELLA MACROBIOTICA”  è un corso che ti guiderà in maniera molto semplice e fruibile nella pratica dettagliata di quali regole seguire per approcciare alla …

IMG_3555

Video Lezione On-Line “Depurarsi dopo le Feste”

Capita spesso che dopo le feste natalizie (ma non solo), numerose persone prendano appuntamento per una consulenza, chiedendomi come rimettersi in sesto dopo le abbuffate. I fastidi accusati sono molteplici: male alla testa persistente pesantezza diffusa senso di debolezza difficoltà digestive dolori articolari umore negativo continui malesseri influenzali acidità gonfiore intestinale, stitichezza o feci mal formate e molto molto altro… Ho deciso quindi di programmare un corso on line sulla DEPURAZIONE DOPO LE FESTE, così da riuscire ad arrivare anche alle persone più lontane e per mostrare dal vivo come realizzare ricette e rimedi che aiutano a ripartire, a rimettersi in forma e ad eliminare le tossine e gli eccessi. COME FARE PER AVERE IL VIDEO CORSO Scrivi al mio indirizzo e-mail info@chiccotondo.com specificando nell’oggetto “DEPURAZIONE DOPO LE FESTE”. DI COSA SI TRATTA E COSA COMPRENDE IL CORSO DEPURAZIONE DOPO LE FESTE è la registrazione di una video lezione che ti guiderà in maniera molto semplice e fruibile nella pratica dettagliata di quali regole seguire per depurarsi in particolare dopo le abbuffate natalizie, quindi nel periodo invernale. Vedrai dunque …

IMG_3537

Torta Salata con Crema di Porri e Cavolo Nero Croccante

La torta salata è un’ottima soluzione per differenti situazioni: pranzo d’asporto, aperitivo, una cena leggera, ma io la mangio anche a colazione o a merenda!!! Era tempo che volevo pubblicare questa ricetta, e altre volte l’ho cucinata di recente ma…tempo di sfornarla e che perda la rovenza del forno, giusto un po’, e…olplà, sparita!  Vero che io sono una food blogger atipica, di quelle con le lacrime di coccodrillo, dice il mio compagno, che prima si siede e mangia e poi, all’epoca delle ultime briciole, piange perché non ha fotografato il piatto!!  Ne ho fatta un’altra, anche lei fantastica, con la zucca, che proverò a produrre nuovamente e tenere da parte qualche minuto, giusto il tempo di fotografarla per voi!  Che poi non è che la foto sia fondamentale, ma credo possa svelare una parte dell’essenza del sentimento messo nel cucinarla. A maggior ragione se pensate che io non seguo ricette, il più delle volte procedo a sentimento ed aromi: annuso, accosto, scelgo. Fa ridere visto da fuori, ma nella mia cucina succede davvero! Dopo …

IMG_3520

Trancio di Miglio e Frutti di Bosco

A me i dessert fatti con i cereali in chicco piacciono tanto anche perché offrono l’opportunità di godere appieno del sapore naturalmente dolce.  Il miglio in particolare si presta molto bene alle ricette da dessert perché è delicato, dolce in maniera equilibrata, cremoso al punto giusto da formare un ottimo impasto. In questa crostata, e come sempre nei miei dolci, non c’è ovviamente zucchero ma nemmeno malti di cereali: ho usato solo cereali e frutta per dolcificare. Il miglio poi è l’unico cereale alcalinizzante ed è un validissimo aiuto per chi soffre di “voglia di dolce” e attacchi di fame improvvisi, in quanto con il suo sapore naturalmente dolce appaga questo desiderio in maniera sana ed è il cereale che sostiene e crea armonia tra stomaco milza e pancreas, fondamentali per quanto riguarda il discorso glicemico e la gestione degli zuccheri nel sangue. Quindi a tutto miglio! A me con queste quantità sono venuti un trancio e 4 tartellette.  Il risultato finale che io desideravo ottenere era quello di una morbida crostata e vi assicuro che …

IMG_3436

Girelle Golose!

Ecco qui una piccola golosità che ho preparato insieme alla mia bambina, facile facile, versatile e ottima sia a colazione che come merenda. Ma noi a casa li abbiamo mangiati anche come dessert!  Insomma, quando c’è un dolce da queste parti, dura proprio poco! Per questo è ancora più importante che la materia prima sia semplice, integra, non raffinata e di ottima qualità. A maggior ragione se i destinatari delle nostre preparazioni sono anche i nostri bambini. Restando in tema, vi ricordo come l’alimentazione dei primi anni di vita, determini la salute che l’individuo avrà da adulto, getta le basi per possibili debolezze e propensione a determinati tipi di patologie.  Se abituiamo un bambino ad un gusto dolce che sia equilibrato come quello della frutta, della verdura dolce e al massimo dei malti di cerali, evitando il più possibile zucchero (che sia bianco o di canna il risultato non cambia) o altri pericolosi edulcoranti (come quelli presenti nelle bibite), nella sua vita svilupperà un criterio di scelta nei confronti del “dolce” molto più adeguato e …

IMG_3210

Sua Maestà il Riso: istruzioni per l’uso

Il riso è il cereale principe della dieta macrobiotica e rimane comunque il più diffuso al mondo. Il riso integrale è un alimento in assoluto tra i più equilibrati, nonché quello con maggiori proprietà curative. Per quanto riguarda il riso bianco invece non si può dire lo stesso, dal momento che i cereali raffinati perdono la maggior parte dei nutrienti. In commercio si trova in diverse forme: c’è quello a chicco lungo che cresce nelle zone più calde del mondo, necessita di cottura più breve ed è maggiormente rinfrescante; c’è il riso a chicco tondo che cresce nella fascia temperata ed è adatto alle cotture più lunghe ed invernali e aiuta il corpo a riscaldarsi. Il riso integrale è considerato l’alimento antinfiammatorio per eccellenza, sia perché contiene alcuni elementi che contrastano la sintesi di sostanze infiammatorie prodotte dal nostro organismo, sia in quanto l’assunzione di riso integrale riduce gli stimoli infiammatori provenienti da altri cibi. Dal punto di vista energetico, il riso ho una corrispondenza specifica su intestino crasso e polmoni, volgendo il potenziale curativo …

IMG_3425

Rimettersi in Equilibrio dopo le vacanze

Pronti a riprendere il via con energia e vigore? …Io non tanto, a dire la verità! Sono tornata dalle vacanze un po’ appesantita: dal caldo esagerato che ha fatto, dalla sedentarietà della vita da spiaggia ( che io non sopporto molto, ma è una mediazione familiare :-), da qualche pasticcio di troppo! Però, complice il ritorno del fresco, non mi sono abbandonata al lamento ed eccomi pronta a risorgere, come una fenice!  Ecco quindi cosa sto facendo. UN BICCHIERE DI ACQUA TIEPIDA CON UN PO’ DI SUCCO DI LIMONE alla mattina, appena sveglia.  Il sapore acido sostiene il fegato nel suo lavoro di metabolizzazione dei grassi, il liquido tiepido consente di fare penetrare più in profondità l’effetto della sostanza acida.  Utile soprattutto in questo periodo in cui il fegato comincia ad andare un po’ in letargo, e con lui la sua funzione “brucia grassi” (in inverno, si sa, un po’ di grasso ci serve per mantenerci al caldo). Attenzione a non protrarre a lungo nel periodo questo “rimedio” (o comunque occhio a non esagerare con …