Author: Tiziana Padovan

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#EASYMACROBIOTICA #1

Eccoci arrivati al primo passo del nostro percorso di salute! Oggi una introduzione ai principi base della macrobiotica ivi compresi gli alimenti portanti della dieta stessa. Vi spiego cosa si intende quando si parla dell’importanza del rispetto dei cicli stagionali e dei relativi stili di cottura degli alimenti. Ho cercato di illustrare nel modo più semplice e fruibile possibile il tema dell’energia degli alimenti. Vi parlo anche dei padri fondatori della filosofia macrobiotica, di come si sono conosciuti e di cosa hanno cercato di costruire insieme. Infine ho incluso alcuni consigli di lettura, per chi fosse interessato. Vi aspetto settimana prossima con COME INIZIARE nella pratica. Per qualsiasi dubbio o domanda scrivetemi a info@chiccotondo.com Il materiale lo trovate al seguente link https://drive.google.com/file/d/1hXPgwCXEkGwp9VfvGq-06M2aAqfiNrPq/view?usp=sharing

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#EASYMACROBIOTICA

Che cosa è #EASYMACROBIOTICA? Si tratta di un percorso-guida per muovere insieme i primi passi verso un nuovo stile di vita, all’insegna della consapevolezza, della salute e del benessere! Per imparare come fare la spesa, come organizzare la dispensa, dove trovare gli ingredienti, anche i più particolari, come iniziare nella pratica, cosa serve, come comporre il piatto perché sia equilibrato. Ricette ed esempi su come preparare colazione, pranzo, cena e spuntini. Pianificherò un documento con un menù-tipo settimanale, di modo che possiate programmare i pasti e la spesa. Indicherò delle pratiche e accorgimenti utili per uno stile di vita sano e armonioso. Il tutto sarà organizzato in documenti scaricabili da chiunque volesse aderire al percorso. Saranno 9 appuntamenti circa, uno a settimana. Li ritroverete qui sulla mia pagina fb, sotto forma di post preceduti da hashtag: #EASYMACROBIOTICA o sul mio sito www.chiccotondo.com., oppure sulla mia pagina Instagram. Se poi diventeremo davvero numerosi, prenderò in considerazione l’idea di aprire un gruppo dedicato, in cui scambiarci ricette e domande. Il percorso è aperto a tutti e gratuito!

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Torta Pere Cioccolato con Nocciole

Oggi vi presento una torta integrale e naturale come al solito, ma questa volta ho deciso di non mettere nemmeno il malto.  Per dolcificare ho usato la frutta, in questo caso la pera e il succo di mela. Come al solito ho testato sui palati più esigenti di casa e il risultato è stato ottimo ed entusiasmante! Così ho deciso di proporre la ricetta anche a voi. TORTA PERE CIOCCOLATO CON NOCCIOLE 300 gr farina integrale di farro 50 gr di farina di grano saraceno 1 bustina di lievito naturale 1 pz di sale marino integrale due manciate di nocciole sgusciate e tagliate grossolanamente 1 pera tagliata in pezzi 80 gr olio evo 15/20 gr di cioccolato fondente 100% cacao 1 cucchiaio aceto di mele Succo di mela qb In un pentolino inserire la pera a pezzi, il cioccolato e due cucchiai di succo di mela; mettere a scaldare a bagno maria, fare sciogliere il cioccolato e lasciare cucinare per qualche minuto nel succo di mela.  Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e frullare. In un …

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Corso On-Line “Le Basi della Macrobiotica”

Era tanto tempo che le persone che abitano più lontane me lo chiedevano “ma quando farai un corso base on line per noi?”. Ecco, finalmente ora c’è! Anche in questa occasione, ho davvero utilizzato tutte le mie risorse e competenze e non solo per quanto riguarda la macrobiotica ma -e ci tengo a dirlo- anche in tutti gli altri ambiti e specificità che servono per produrre materiali di questo tipo. Ad incominciare dalla grafica, al montaggio video, nonché alla regia dello stesso! Poi tutto il resto, che non sto nemmeno a dire perché non ricordo più! Come al solito è stata una opportunità anche per me per imparare cose nuove e per spingermi sempre un pochino più avanti! COME FARE PER ACCEDERE AL CORSO ON LINE Scrivi al mio indirizzo e-mail info@chiccotondo.com specificando nell’oggetto “CORSO ON LINE – LE BASI DELLA MACROBIOTICA”. DI COSA SI TRATTA E COSA COMPRENDE IL CORSO CORSO ON-LINE “LE BASI DELLA MACROBIOTICA”  è un corso che ti guiderà in maniera molto semplice e fruibile nella pratica dettagliata di quali regole seguire per approcciare alla …

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Video Lezione On-Line “Depurarsi dopo le Feste”

Capita spesso che dopo le feste natalizie (ma non solo), numerose persone prendano appuntamento per una consulenza, chiedendomi come rimettersi in sesto dopo le abbuffate. I fastidi accusati sono molteplici: male alla testa persistente pesantezza diffusa senso di debolezza difficoltà digestive dolori articolari umore negativo continui malesseri influenzali acidità gonfiore intestinale, stitichezza o feci mal formate e molto molto altro… Ho deciso quindi di programmare un corso on line sulla DEPURAZIONE DOPO LE FESTE, così da riuscire ad arrivare anche alle persone più lontane e per mostrare dal vivo come realizzare ricette e rimedi che aiutano a ripartire, a rimettersi in forma e ad eliminare le tossine e gli eccessi. COME FARE PER AVERE IL VIDEO CORSO Scrivi al mio indirizzo e-mail info@chiccotondo.com specificando nell’oggetto “DEPURAZIONE DOPO LE FESTE”. DI COSA SI TRATTA E COSA COMPRENDE IL CORSO DEPURAZIONE DOPO LE FESTE è la registrazione di una video lezione che ti guiderà in maniera molto semplice e fruibile nella pratica dettagliata di quali regole seguire per depurarsi in particolare dopo le abbuffate natalizie, quindi nel periodo invernale. Vedrai dunque …

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Torta Salata con Crema di Porri e Cavolo Nero Croccante

La torta salata è un’ottima soluzione per differenti situazioni: pranzo d’asporto, aperitivo, una cena leggera, ma io la mangio anche a colazione o a merenda!!! Era tempo che volevo pubblicare questa ricetta, e altre volte l’ho cucinata di recente ma…tempo di sfornarla e che perda la rovenza del forno, giusto un po’, e…olplà, sparita!  Vero che io sono una food blogger atipica, di quelle con le lacrime di coccodrillo, dice il mio compagno, che prima si siede e mangia e poi, all’epoca delle ultime briciole, piange perché non ha fotografato il piatto!!  Ne ho fatta un’altra, anche lei fantastica, con la zucca, che proverò a produrre nuovamente e tenere da parte qualche minuto, giusto il tempo di fotografarla per voi!  Che poi non è che la foto sia fondamentale, ma credo possa svelare una parte dell’essenza del sentimento messo nel cucinarla. A maggior ragione se pensate che io non seguo ricette, il più delle volte procedo a sentimento ed aromi: annuso, accosto, scelgo. Fa ridere visto da fuori, ma nella mia cucina succede davvero! Dopo …

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Corsi di Cucina Naturale, Inverno Primavera 2019

E con il nuovo anno riprendono anche i miei corsi di cucina naturale, sia dal vivo, come al solito, che on- line!  Ho introdotto da qualche mese la versione on-line perché erano ormai in molti a chiedermelo, amici lontani o impossibilitati a frequentare i miei corsi di persona. Quest’anno per entrambi i tipi di corsi ho previsto degli approfondimenti.  Per i corsi classici, dal vivo, ho pensato di approfondire insieme ai corsisti determinate tecniche, che potrebbero darsi per scontate, ma che non lo sono per nulla e a volte possono pregiudicare il risultato finale, scoraggiando così chi si approccia a questo tipo di cucina. Per i corsi on-line, invece, gli approfondimenti riguarderanno particolari tematiche inerenti l’argomento trattato, che andranno a implementare le conoscenze e quindi la possibilità d’azione dei corsisti in merito all’argomento. I corsi on-line saranno in diretta YouTube sul mio canale; bisogna quindi essere registrati su YouTube (è una procedura semplice e veloce) e iscriversi al mio canale (qui il link) Dopo l’iscrizione al corso, invierò un link via mail dal quale potrete …

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Trancio di Miglio e Frutti di Bosco

A me i dessert fatti con i cereali in chicco piacciono tanto anche perché offrono l’opportunità di godere appieno del sapore naturalmente dolce.  Il miglio in particolare si presta molto bene alle ricette da dessert perché è delicato, dolce in maniera equilibrata, cremoso al punto giusto da formare un ottimo impasto. In questa crostata, e come sempre nei miei dolci, non c’è ovviamente zucchero ma nemmeno malti di cereali: ho usato solo cereali e frutta per dolcificare. Il miglio poi è l’unico cereale alcalinizzante ed è un validissimo aiuto per chi soffre di “voglia di dolce” e attacchi di fame improvvisi, in quanto con il suo sapore naturalmente dolce appaga questo desiderio in maniera sana ed è il cereale che sostiene e crea armonia tra stomaco milza e pancreas, fondamentali per quanto riguarda il discorso glicemico e la gestione degli zuccheri nel sangue. Quindi a tutto miglio! A me con queste quantità sono venuti un trancio e 4 tartellette.  Il risultato finale che io desideravo ottenere era quello di una morbida crostata e vi assicuro che …

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Olistic Christmas

Di cosa si tratta? Olistic Christmas è un (per)corso di una mattinata in cui vi verranno insegnate tecniche e preparazioni per arrivare al fatidico momento delle feste più preparati, più saldi, meno stressati e più pronti a ricevere e donare quello che dovrebbe essere il vero senso di questo periodo: stare insieme in armonia. Con Floriana Giarra, insegnante di yoga e di pilates, tra posizioni e meditazione, imparerete delle sequenze di rilassamento e purificazione; con Barbara Capacchione, naturopata, capirete come trarre il meglio da questo momento stagionale, con me, Tiziana Padovan, insegnante e consulente macrobiotica, saprete quale percorso alimentare seguire nel periodo delle abbuffate (compresi piccoli accorgimenti e rimedi), per non arrivare a fine corsa gonfi, stanchi e malaticci. A tale scopo vi verrà fornita una dispensa che illustrerà tutti questi apprendimenti e pratiche con il fine di poterli riproporre anche a casa vostra, durante il periodo natalizio, ma utilissimo anche dopo! L’evento si terrà il giorno 1 DICEMBRE  dalle 10 alle 13, in via delle Groane 14 a Garbagnate Mil.se (c/o starlight dance). Costo: …

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La Deliziosa al Cioccolato

Mi capita spesso di essere fulminata da qualche suggestione culinaria, così, all’improvviso, mentre sto facendo tutt’altro. Spesso si tratta di dolci e, a volte, sogno proprio come comporre una torta o altro dessert!  Quindi, vado subito ad acquistare gli ingredienti e appena ho un po’ di tempo, di giorno sperimento ciò che di notte sogno!! Ed è proprio da un sogno che nasce questa torta, golosa, per i giorni di festa, ricca e molto bellina! Con l’avvicinarsi delle feste, può essere una ottima possibilità per fare in poco tempo una torta buona ma anche elegante! Come al solito si tratta di un dolce senza zucchero, derivati animali e con farine integrali.  Insomma, naturali, sani e buoni! LA DELIZIOSA AL CIOCCOLATO (dosi per tortiera piccola diametro 17 cm, per diametro 24/26 raddoppiare le dosi) 150 gr farina integrale di farro 35 gr semola di grano duro rimacinata 25 gr cacao amaro in polvere 1 pz sale marino integrale 1 bustina di lievito naturale 100 gr malto di riso 50 gr olio evo delicato 125 gr latte di …