La Deliziosa al Cioccolato

Mi capita spesso di essere fulminata da qualche suggestione culinaria, così, all’improvviso, mentre sto facendo tutt’altro.

Spesso si tratta di dolci e, a volte, sogno proprio come comporre una torta o altro dessert! 

Quindi, vado subito ad acquistare gli ingredienti e appena ho un po’ di tempo, di giorno sperimento ciò che di notte sogno!!

Ed è proprio da un sogno che nasce questa torta, golosa, per i giorni di festa, ricca e molto bellina!

Con l’avvicinarsi delle feste, può essere una ottima possibilità per fare in poco tempo una torta buona ma anche elegante!

Come al solito si tratta di un dolce senza zucchero, derivati animali e con farine integrali. 

Insomma, naturali, sani e buoni!

LA DELIZIOSA AL CIOCCOLATO (dosi per tortiera piccola diametro 17 cm, per diametro 24/26 raddoppiare le dosi)

150 gr farina integrale di farro

35 gr semola di grano duro rimacinata

25 gr cacao amaro in polvere

1 pz sale marino integrale

1 bustina di lievito naturale

100 gr malto di riso

50 gr olio evo delicato

125 gr latte di riso senza aggiunte

1 cucchiaio di aceto di mele

Per la glassa:

150 gr circa di cioccolato 100% cacao 

2 cucchiai abbondanti di malto

Latte di riso qb 

Riunire in un recipiente gli ingredienti secchi, fare un buco in mezzo alle polveri e inserire gli ingredienti liquidi mescolandoli.

Miscelare tra loro tutti gli ingredienti e riempire una tortiera a cerniera precedentemente unta con olio e infarinata. 

Infornare a 180° per 30 minuti circa (dipende da quanto è grande la tortiera e quindi da quanto viene spessa la torta).

Per la glassa: sciogliere il malto in un pentolino e poi immergervi il cioccolato a pezzi.

Aggiungere un paio di cucchiai di latte vegetale e fare sciogliere bene il tutto.

Versare sulla torta.

Volendo si può tagliare la torta a metà per il lungo e farcirci con marmellata ai lamponi. Buonissimissima!!!