Month: marzo 2018

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Il Ramen macrobiotico

Il ramen è un piatto tipico della tradizione orientale, impossibile individuare se di nascita cinese o nipponica ma certo è che ogni zona del Giappone ha una sua ricetta differente dalle altre, quindi, mi sono detta, perché non creare una mia versione tutta macrobiotica? Il ramen classico prevede l’utilizzo di carne di maiale e uova, ingredienti che io non uso, quindi ho sperimentato una soluzione tutta vegetale e devo dire che il risultato è stato eccezionale! Io ho inserito anche i funghi shitake, utili soprattuto in questo periodo di disintossicazione, in quanto sciolgono i vecchi accumuli. Un po’ di shoyu e miso a fine cottura per rendere la zuppa ancora più saporita e utile al nostro corpo! RAMEN Ricetta per 3/4 persone 2 carote tagliate a listarelle lunghe 3/4 cm circa 1 costa di sedano tagliata a listarelle come le carote 1 cipolla grande tagliata a pezzi abbastanza grandi 2/3 foglie di cavolo nero tagliate a pezzi 3 asparagi tagliati a metà 2 foglie di cavolo cinese tagliate a pezzi 3 cipollotti tagliati a rondelle …

Ratatouille macrobiotica sciogligrassi

Ratatouille Macrobiotica Sciogligrassi

Anche se non sembra, la primavera sta arrivando! Nonostante il freddo che persiste, le giornate si sono allungate, gli uccellini tornano a cinguettare alti nel cielo, i boccioli si gonfiano e si preparano a incantarci con la loro bellezza. Esattamente come succede ogni anno a questo punto. Tutta la natura si sta risvegliando e con essa anche il nostro corpo ha bisogno di nuovo vigore, di sgranchirsi dopo una maggiore lentezza invernale e di depurarsi dagli eccessi accumulati durante la stagione fredda. Cellulite, chili in più, rigidità muscolare, gonfiori, pelle opaca, problemi alla gola, sonno disturbato, male alla testa ricorrente: sono tutti problematiche che possono sorgere quando il fegato è intasato e fa fatica a metabolizzare grassi ed eccessi in generale. Per fortuna la natura e la macrobiotica ci possono dare una grande mano a disintossicarci, depurarci, sostenendo e dando una sferzata al fegato affinché riprenda le sue funzioni! E questa è proprio la stagione giusta per avviare una sana depurazione. Nella ricetta che vi propongo oggi ci sono proprio tutti gli elementi che aiutano …