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Croccante di semi

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Oggi vi propongo un dolce che ai miei corsi di cucina naturale per bambini piace davvero molto! E se è gustato, provato e approvato da mamma e papà, figuratevi, i piccoli ne vanno matti!

Il croccante, oltre ad essere una comoda merenda d’asporto, ma anche un dolce di fine pasto, come una ottima colazione, è molto facile e veloce da preparare,  anche insieme ai bambini che si divertono un sacco a “mettere le mani in pasta”!

Ma la caratteristica più importante di questo buonissimo dolcetto è l’elevato contenuto di sali minerali, vitamine, grassi buoni che ci danno la giusta energia!

È possibile usare anche altri semi oleosi, cambiare cereale o frutta disidratata.

CROCCANTE

1 tazza di riso soffiato

1/2 tazza di albicocche disidratate

1 T di semi  di sesamo

1 manciata di nocciole e/o mandorle spezzettate grossolanamente

5 C malto di riso

2 cucchiai olio delicato

Cioccolato fondente 100% cacao, fuso per la copertura

Mettere il malto e l’olio in una pentola, accendere il fuoco e intiepidire in modo da ammorbidire il malto. Unire semi e cereali mescolare brevemente e togliere dal fuoco.

Amalgamare il composto e stendere uno strato di circa 1/2 cm su una placca rivestita di carta forno.

Infornare a 180° per 10/15 minuti.

Una volta raffreddato si può decorare con la copertura di cioccolato fuso.

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