Crumble di carote e nocciole all’arancia

Piatto di grande effetto, gusto intrigante e veloce da preparare!

  • 1 carota
  • 3/4 nocciole
  • 1/2 arancia spremuta
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 pz sale
  • 1 cucchiaio d’olio

Per il crumble:

  • 1/2 fetta di pane integrale tostato
  • 1 goccio di olio
  • scorza d’arancia
  • 1 cucchiaino di semi di zucca

Lavare, pulire le carote e tagliarle a fiammifero.
In una padella antiaderente scaldare un goccio d’olio, unire le carote e saltarle per due minuti.
Aggiungere le nocciole precedentemente frantumate in maniera grossolana, spolverare con il curry, versare la spremuta d’arancia e cuocere fino a farne evaporare la metà circa.
Preparare il crumble frullando con il mixer il pane, la scorza d’arancia e semi di zucca, successivamente aggiungere un filo d’olio. Mescolare e amalgamare il tutto.
Infornare a 180° per 20 minuti circa, gli ultimi due minuti si può usare il grill.

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